Hvor kan man spise i Millau etter løpet, og hvilke spesialiteter fra Aveyron bør man prøve?

Etter « Grand Trail des Templiers » kommer magen til å si fra 📣

Du har nettopp fullført 80,7 km i hovedløpet til Festival des Templiers eller en annen distanse som setter Millau i bevegelse hver oktober. Mellom rykkene i svingete stier i Causses og den siste nedoverbakken inn mot byen ga kroppen alt 💪 . Kursen settes mot Parc naturel régional des Grands Causses, UNESCO-klassifisert som Causses og Cévennes, et terreng som er like krevende for kroppen som det er generøst for smaksløkene.

Helt naturlig at sulten slår hardt etter en så krevende konkurranse. Glykogenet har smeltet raskere enn aligot, og kroppen ber om fett, salt og langsomme karbohydrater. Gode nyheter: Aveyron kan å ta imot sultne løpere. Mellom to leggmassasjer er det bare å sette kursen mot de lokale bordene for en skikkelig restitusjon etter trail, ikke bare en energibar slukt i farta.

Aveyron ved bordet: aligot, Roquefort og resten av feltet 🧀

Her tar man ikke lett på det når det gjelder gastronomi. Her er veikartet til terroiret i Aveyron.

De salte mustene Aligot : potetmos, fersk Laguiole-tomme, hvitløk og litt fløte. En mettende, seig og trådtrekkende rett, perfekt for å fylle opp lagrene. Tripoux (eller tripous): små poser av kalve- eller lammekallun, langtidskokt med urter og løk, en lokal klassiker. Estofinado : tørket klippfisk på aveyronsk vis, overraskende så langt fra kysten, eller farçous : små kaker av mangold og urter, lettere og ideelle som forrett. Kraftige oster

Umulig å komme utenom Roquefort, modnet i grottene i landsbyen med samme navn, en liten halvtime fra Millau. Ved siden av kompletterer Laguiole og Bleu des Causses ostefatet, ofte ledsaget av et glass Marcillac, en lokal rødvin med masse karakter 🍷 .

For en søt avslutning

Fouace og gâteau à la broche avslutter paraden: to søtsaker du nesten ikke finner noe annet sted enn i Aveyron.

Alle disse produktene kommer fra Aubrac-platåene og Grands Causses, et terroir som løpere i naturbaserte løp kjenner godt – både for landskapene og for tallerkenene 🌄 .

Hvor du kan sette gaffelen i Millau uten å bomme på «matstasjonen» 🍽

I helgen med Festival des Templiers går byen på høygir: bistroene i sentrum, brasseriene rundt Place Foch og små steder med tydelig aveyronsk kjøkken fylles raskt når løperne har fått dusjet. Å bestille på forhånd sparer deg for kø, særlig for tidspunktene søndag kveld etter « Grand Trail des Templiers ».

Markedet i Millau er fortsatt et sikkert kort for å plukke med seg spekemat, oster og frukt direkte fra produsentene – som en matbit på farta før du legger ut på veien igjen.

Når det gjelder organisering, tilbyr festivalen som regel fellesmåltider ved målgang for de lengste formatene som Endurance Trail des Templiers, så du slipper å vente med å fylle opp batteriene. Et enkelt grep, men som betyr alt etter et så krevende terrengløp.

Fra målgang til bord

Aveyron skjemmer deg bort like mye som det tømmer deg, og det er hele poenget med en helg i Millau: målstreken på den ene siden, bordet på den andre. Enten du sikter mot « Grand Trail des Templiers » neste år eller en kortere distanse i festivalen, velg formatet ditt, reserver startnummeret ditt, og hold av plass til aligot 🥾 .